一到中秋節(jié)的時候，月餅都是公眾吐槽的熱點

各路大V小蝦米的噴點基本相似

歸納起來，無非就這幾個點——

某某知名營養(yǎng)師指出：

月餅防腐劑添加劑太多啦，有質量問題

某某明星美女指出：

月餅高油高糖熱量高，吃了長膘啊

某某醫(yī)學磚家指出：

糖尿病肥胖癥人群不要吃

某某網(wǎng)店紅人：

哇塞，這個月餅好好哦，新奇特亮瞎眼啊

某某公知大V：

取締月餅，太浪費資源，剩月餅處理難

每年的中秋，月餅的吐槽盛宴，讓人們不知不覺中形成了一種印象：月餅是垃圾食品，月餅商家很黑，月餅過時了，月餅是賣外包裝的面子工程，月餅不再是過去小時候的味道因為現(xiàn)在沒有人會認認真真的做月餅啦……中國人中秋吃月餅的傳統(tǒng)已經(jīng)很low……

看到這么多質疑，那月餅真的要退出中秋傳統(tǒng)，正式成為后人書本上記載的歷史了嗎？真的要讓韓國人把月餅拿去成為他們的傳統(tǒng)而被發(fā)揚光大嗎？

中秋節(jié)吃個月餅，還真不那么令人發(fā)指唯恐避之不及。吃餅賞月，作為我們祖祖輩輩傳承了千百年的中華文化，確實已經(jīng)遠遠超出了作為食物吃的本質。中秋向親友贈送月餅，代表著贈送者對親友的真情實意，往往超出一盒點心的價值。不管這盒月餅是京式的廣式的蘇式的，月餅的內涵基本一樣。當然，送黃金月餅的另當別論。

說說月餅的食材

不管什么派系的月餅，從制作食材原料來說，傳統(tǒng)食材基本是這么幾種：低筋面粉，油（北方的植物油，或南方的豬油，乃至現(xiàn)代的植物奶油），糖或糖漿，加上各種特色餡料，包括豆沙、棗泥、各種果仁籽仁、咸蛋黃、咸肉、火腿、果料等等。

所以，大家不用緊張，這都是人間煙火的食材，我們日常都經(jīng)常接觸并吃進嘴里，非中秋月餅專屬配料。

關于月餅脂肪和熱量的那些事

那么，月餅之所以讓那些瘦得跟柴火棍嘴里還嚷嚷減肥的美女帥哥們緊張，有著糖和脂肪含量較高的緣故。

1克糖或淀粉，就有4千卡路里；1克脂肪，則有9千卡路里。月餅由于經(jīng)過烘焙，水分少，油糖大，自然熱量數(shù)值就會比較令人震撼，每100克月餅的熱量在350千卡到500多千卡不等。這比同克數(shù)的白米白面要高，干的糧食熱量大約是340~370千卡/100克。不過也絕對不是高出太多。

但是，從體積上來看，100克白米煮出來的米飯可要比一塊100克的月餅體積要大。因為米飯加水蒸煮后，米飯的水分含量是65%左右，而月餅的水分含量還不到25%。所以同等克量下，月餅體量小，難免會多吃幾塊。這一吃多就成增肥神器了。

什么月餅熱量最高

雖然由于體積小的緣故，讓人覺得月餅是個長膘利器。不過回過頭來，估計有人會質疑：不同做法的月餅的熱量差異應該很大啊，那么什么派系月餅熱量低，什么派系月餅熱量高呢？

答案很簡單：含油量大的、帶肥葷的月餅熱量高。

例如：廣式的蓮蓉雙黃月餅，蓮蓉與油脂糅合得細膩綿和，金色蛋黃更是被油脂浸潤得如琥珀般閃著光澤。這種月餅雖然口感很好，但吃下去熱量就騰騰的上去了。（拿蓮蓉雙黃月餅說事，蓮蓉雙黃月餅會不會托夢來找我麻煩那？要是來找麻煩，我就把它給吃了O(∩_∩)O哈哈~）

相比而言，棗泥豆沙之類的月餅，脂肪含量就要低一些，只有糖和淀粉擔主角，熱量就很難超過400千卡。

如果你對吃月餅還是十分緊張的話，那么想想吃這些食物的時候，你就會輕松許多許多。比如蛋撻、蛋糕，薩其馬，油條、麻花，蜜三刀、薯片、鍋巴……這些食物的熱量只會比月餅高不會低。

麻花、鍋巴、薯片、脆角、蛋卷、薩其馬，熱量都超過500千卡/100克。然而，很多人吃這些高熱量食品不像月餅這樣是一年一次，而是N多次（嗨，說你那~~）！

既然是這樣，那么大家為什么要對就中秋時期吃月餅如此恐懼呢？答案就是非理性負面吐槽。（哇塞，小編不知不覺中創(chuàng)造了一個新詞匯，非理性負面吐槽，我TM太油菜了）

言歸正傳，中秋吃月餅還是開開心心吃吧。團圓的日子，賞月品茗吃餅，不知不覺中，我們都老去了，中秋吃月餅的傳統(tǒng)，這不還得由我們繼續(xù)傳承下去。給我們的子孫后代保留這個傳統(tǒng)節(jié)日里味覺上的幸福記憶。

補充：糖尿病與無糖月餅

糖尿病人不要被“無糖”之類的說辭所迷惑，其實只要含有淀粉就會升高血糖，而大量的油脂則可能降低下一餐的血糖控制能力，所以不要對“無糖月餅”放心大嚼。

但是反過來，沒有號稱無糖的月餅，也未必不可以少量品嘗。比如五仁月餅中含有較多果仁和籽仁，它們的營養(yǎng)價值比較高，吃四分之一塊月餅，同時扣掉一些米飯和炒菜油，避免吃高油脂的菜肴和零食，并不至于會造成很大的麻煩。（哎~話說五仁月餅都被開除出月餅界了~）

最后，小編推薦你一款五星烘培師做給家人吃的月餅。低脂低糖，健康好吃。若不屬實，假一賠十?。ㄒ黄牢牡慕Y局，都是上廣告~無賴死了^O^）

雅覓晶沙酥月餅

原料考究，高郵鴨蛋黃、新西蘭安佳奶油、香港低筋美枚面粉，由業(yè)界蘇氏月餅泰斗王雙喜老師傅親自主做。

經(jīng)過28道工序，手心溫度捏制而成。拒絕工業(yè)制造，保質期僅45天

團圓之際，打開雅覓月餅盒子，隨手拿出一塊，一口咬下去，豐富而驚艷的感覺將幸福送達心底。

雅覓食品，工廠位于河北邯鄲廣平（北京外遷）、嘉興市秀洲區(qū)（嘉興御荃順）、南京湯山秀麗風景區(qū)（海鷹），品牌營銷中心設于北京，工廠有30年悠久的歷史，長期供應國內五星級酒店，曾給元祖、85°C、面包新語等做代工產(chǎn)品。

攜多年烘焙行業(yè)積累的口碑和研發(fā)經(jīng)驗，打造“雅覓”烘焙食品品牌，將五星級的產(chǎn)品品質，帶給每一位熱愛品質生活、熱愛甜品的人。工廠生產(chǎn)大樓按烘焙食品生產(chǎn)的高標準建有完整的國內先進的生產(chǎn)流水線。月餅生產(chǎn)能力日產(chǎn)可達80萬只，年產(chǎn)值可達1.5億元，先后通過了ISO9001國際質量管理體系認證、HACCP國際食品安全認證，A級衛(wèi)生單位評定，在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，實施嚴格規(guī)范的生產(chǎn)管理和質量保證。

工廠自建立以來，以滿足中國眾多工商企業(yè)對OEM產(chǎn)品的需要為宗旨，以帶給中國大陸人民更多健康休閑美食為目標，海鷹食品耕耘中國30年，以品質為己任，深得中國工商企業(yè)和終端消費者的信賴。每一個海鷹品牌，每一款海鷹產(chǎn)品，都凝結了千名海鷹人和國外協(xié)力食品專家的努力，在中國市場經(jīng)濟逐步走向成熟的今天，海鷹將運用多年累積的專業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)驗，不斷汲取國內外食品領域的最新研發(fā)成果，把對品質極致追求的良好口碑和誠信、責任的企業(yè)文化有效的嵌入四大品牌系統(tǒng)，傳承鷹的美味傳奇。

雅覓食品隸屬于北京海鷹上好食品有限公司，以滿足中國眾多企業(yè)對OEM產(chǎn)品的需求為宗旨，以健康休閑美食為目標。500多家好的酒店、眾多上市公司與雅覓建立了長期合作關系，為其提供糕點供應、企業(yè)福利定制服務。

雅覓擁有成熟的現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線在月餅生產(chǎn)季，日單班50天的生產(chǎn)周期，可完成3000多萬只月餅的生產(chǎn)，開創(chuàng)了國內月餅加工行業(yè)一班制生產(chǎn)的先河雅覓食品的產(chǎn)品以中國傳統(tǒng)佳節(jié)中秋、端午、清明、重陽、春節(jié)的經(jīng)典傳統(tǒng)食品月餅、粽子、青團等，同時生產(chǎn)精致糕點、臺灣茶點，牛軋?zhí)?、糯米制品等常年食品，為酒店賓館，餅屋、連鎖專賣店等提供高品質的代工生產(chǎn)。

產(chǎn)品質量的優(yōu)劣決定一個企業(yè)的命運。雅覓食品把產(chǎn)品質量作為企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的重中之重，雅覓食品專設品控部，從原材料入庫到生產(chǎn)的全過程，實施嚴格的品質控制，有效保證了產(chǎn)品質量，為確保月餅的高品質，海鷹公司將核心餡料自購原材料炒制，以確保最佳風味和品質。并長期堅持選用著名品牌的原料，以優(yōu)質原材料特選贏得客戶的信賴。