在食物攝影領(lǐng)域，自然光總是很受吹捧，畢竟它的拍攝效果最好；然而，“最好的未必就是最合適的”，由于太陽光的強弱和角度受天氣與時間的影響，自然光條件往往不可控，有種“靠天吃飯”的感覺。

因此，不少專業(yè)的食物攝影師嘗試用人工光源（或人工+自然光源）來布光，創(chuàng)造自己想要的、可控的照明效果。

不要一聽到“布光”就皺眉頭，覺得“好復(fù)雜好難啊”，事實上，只需要一些相當(dāng)簡單的布光手法，就可以滿足大部分日常拍攝需要——除非你要做的是商業(yè)美食攝影。

你只需要一個閃光燈（或恒定光源），再加上一些簡單的輔助器材，就可以創(chuàng)造出這種和窗戶自然光十分類似的拍攝效果了：

具體應(yīng)該怎么操作呢？我們先從拍攝前的準(zhǔn)備說起吧。

1. 前期準(zhǔn)備

拍攝美食攝影作品，如果不是專注于突出某個局部的大特寫，很可能要用小光圈（如 f/22），以獲取“整體清晰”的效果；而且，一般還要在閃光燈上加載光源柔化的“過濾器”，會進一步導(dǎo)致光線的損失。

所以，你可能需要一個輸出功率較高的閃光燈。也有不少攝影師更偏好于使用恒定的光源（如 LED 光板），以便他們在按下快門之前，查看陰影落下的位置，并進行針對性調(diào)整。

除了燈，你還需要一些輔助工具。

其中，最常用的輔助工具是柔光箱，越大越好，用于“柔化”光線，減少陰影；與之相對的是，你可能還需要一個 20 度或 30 度的蜂巢罩，用于形成定向的光線，以控制光影效果。

你還可以準(zhǔn)備一個 5 合 1 反光板，把它放在光源旁充當(dāng)柔光板用，把點光源擴大成片狀，創(chuàng)造近似“窗戶光”的效果：

你也可以準(zhǔn)備一些白色或黑色的卡紙（或泡沫板），放在光源的對側(cè)，充當(dāng)簡易的反光板。

白色卡紙可以用于補光，離主體越近，主體陰影越少；黑色卡紙則相反，可以“吸光”創(chuàng)造陰影，離主體越近主體的陰影越濃密。

除了準(zhǔn)備相應(yīng)工具之外，你還需要考慮一個問題：你想要什么樣的拍攝效果。

你想要均勻、無陰影的照明，還是豐富的光影與層次感？你想要低對比的整體氛圍，還是強光影對比創(chuàng)造的戲劇感？你想要高調(diào)的明亮畫面，還是深色暗背景？

并不存在哪種方法好/不好的說法，關(guān)鍵看你拍攝的主題。比如說，如果你拍攝的是冰激凌，因為它有著“夏天”的意境，而且顏色均勻而鮮艷，所以往往用低對比、柔和的中高調(diào)畫面：

而對于另一些表面結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食品，可能需要側(cè)光，通過高光和陰影來豐富其細節(jié)和紋理，同時把背景暗調(diào)處理，以進一步突出主體：

2. 布光方式

• 側(cè)光

想象一下一個時鐘的表盤，你站在 6 點鐘的位置，相機對著表盤中央。如果你把光源放在 9 點的位置，再在對面 3 點的位置放上一個反光板（或其它反光效果的材料，如白紙），就完成了側(cè)光布光：

有人說，把燈放左邊（9 點鐘方向）和放右邊（3 點鐘方向），效果不是一樣的嗎？不好意思，還真不太一樣。

這是由于從心理上來說，人們往往更喜歡明亮多于黑暗，而人們固有的閱讀習(xí)慣（無論是讀書還是讀圖）都是從左到右，所以“左亮右暗”的布局往往比“左暗右亮”布局給人的心理觀感更好。

根據(jù)需要，你可以移動對位的反光板，通過調(diào)整反光板到主體的距離來控制光影比例。

• 逆光

逆光，就是把光源放在 12 點鐘方向，主體的正后方，再在前方放上兩塊反光板，控制陰影比例。

這種布光方案尤其適合拍攝飲料和湯類，因為它能添加高光，突出了食物的液體質(zhì)感；同樣的道理，背光也可以強調(diào)食物表面的紋理。

但這一布光方案同時也容易“出事兒”：可能高光部分太亮，導(dǎo)致畫面整體“褪色”；可能高光部分比例過高；還可能光比多大導(dǎo)致曝光失誤。

使用這一光位是一個需要考驗?zāi)托牡幕顑?，你需要不斷調(diào)整燈和反光板到主體的距離，方能獲得最理想的拍攝效果。

• 側(cè)逆光

把光源放在 10 點鐘方向或 11 點鐘方向，反光板放在對位，這可以視為側(cè)光和逆光的結(jié)合：

這樣的光位，既保留了逆光光位“強調(diào)紋理和質(zhì)感”的作用，又沒有逆光那種反光直接進入鏡頭，容易過曝的風(fēng)險。

這一光位除了需要調(diào)整光源和反光板到主體的位置之外，還需要調(diào)整光源的高度，以控制陰影的投射區(qū)域與展示效果：

一開始最好用側(cè)光來練手，熟練以后可以開始嘗試逆光，最后再體驗不同角度的側(cè)逆光帶來的效果。